Tout ce qui concerne le bois

Allumer un feu pour l'OFYR

Un bon feu OFYR ne commence pas par l'allumage, mais par le choix du bois. En Suisse, nous bénéficions des meilleures conditions pour cela : presque chaque commune possède ses propres forêts, offrant souvent la possibilité d'acheter du bois de chauffage coupé localement. Des trajets courts, une origine familière, en harmonie avec le paysage dans lequel on cuisine. Ceux qui utilisent régulièrement leur OFYR ont généralement intérêt à opter pour du bois local.

Dans le même temps, il existe des situations dans lesquelles il est judicieux d'utiliser du bois déjà préparé : lorsque le temps est compté, lorsqu'une qualité constante est requise ou lorsque le bois doit également s'intégrer visuellement à l'espace extérieur. Dans ce cas, OFYR Suisse propose du bois de chauffage de haute qualité provenant d'Autriche, séché proprement, coupé de manière à conserver sa forme et prêt à l'emploi.

Tous les bois ne se valent pas

Les bois durs bien séchés sont particulièrement adaptés à la cuisson sur l'OFYR. Ils brûlent à haute température, de manière uniforme, et forment des braises stables, ce qui est essentiel pour contrôler la chaleur sur la plaque de cuisson.

Hêtre

Le classique. Le bois de hêtre brûle calmement, avec peu d’étincelles, forme des braises régulières et reste polyvalent – de l’allumage à la cuisson longue. Idéal pour des températures constantes.

Cerisier

Plus rare, dense et aussi très esthétique. Le bois de cerisier brûle proprement, avec des braises fines et une flamme vert-bleu. Idéal pour les longues sessions et pour ceux qui voient le feu comme un élément décoratif.

 

Important pour les deux types de bois : le taux d'humidité. Le bois séché en chambre avec un taux d'humidité résiduelle très faible s'enflamme plus facilement, fume moins et fournit une chaleur prévisible, ce qui est un réel avantage pour la cuisson.

Rouleau ou palette : quel format convient le mieux à votre quotidien ?

Rouleaux de bois (25 cm)

Pratiques, faciles à stocker et idéales pour les soirées improvisées. Un rouleau de hêtre ou de cerisier fournit environ 2 à 3 heures de chaleur constante sur un OFYR 100, en fonction des conditions météorologiques et de l'intensité du feu.

 

Palettes

Pour ceux qui cuisinent souvent en extérieur ou utilisent leur OFYR de manière professionnelle. Les palettes offrent un stock saisonnier propre, des bûches uniformes et une qualité constante sur de longues heures de combustion.

Allumer, rajouter du bois, contrôler

Un bon feu repose sur sa structure. Du petit bois fin, fendu proprement, facilite considérablement l'allumage. Au lieu d'une hache et d'un billot, un fendeur de bûches sûr, qui permet de fendre le bois par le haut à l'aide d'un marteau, a fait ses preuves : il est contrôlé, précis et présente un risque de blessure nettement moindre.

Un grand sac à bois est utile pour le transport et pour avoir la bonne quantité de bois pour le feu. À titre indicatif :

• OFYR 75: environ 1 sac pour une soirée cuisine
• OFYR 85: environ 1½ sac pour une soirée cuisine
• OFYR 100: environ 2 sacs

Ainsi, le bois reste sec, à portée de main et le déroulement se fait en toute tranquillité.

Stocker le bois – de manière fonctionnelle et visible

Ceux qui cuisinent à l'extérieur le savent : le bois est toujours présent. Et il doit être stocké en conséquence.

Les supports à bois apportent ordre et structure à l'espace extérieur. Les outils et accessoires peuvent être rangés à l'abri des regards, le bois reste aéré et sec.

Les buffets avec rangement pour le bois combinent espace de rangement, plan de travail et stockage du bois – compacts et fonctionnels

Les billots de boucher avec rangement pour le bois offrent un plan de travail supplémentaire pour tous ceux qui souhaitent préparer plusieurs plats et travailler directement au feu. Les surfaces en céramique sont résistantes aux intempéries et utilisables toute l'année.

Le bois n'est donc pas seulement un combustible, mais fait partie intégrante du design. Qu'il provienne de la forêt communale ou qu'il soit préparé en Autriche, l'essentiel est que le bois soit adapté à la cuisson. Bien séché, coupé proprement et stocké correctement, il fait la différence entre un feu qui brûle simplement et un feu avec lequel on aime travailler. Un OFYR vit du feu. Et un bon feu commence toujours par du bon bois.