Kale Chips | Rezept

Wenn die Tage kürzer und kühler werden, werden kleine Happen am OFYR umso wertvoller. Kale Chips sind der perfekte Herbst-Snack: knusprig, rauchig und unglaublich verführerisch – ideal zum Teilen als Apéro draussen am Feuer.

Vorbereiten

OFYR vorbereiten
Feuer mit trockenem Hartholz entfachen und die Platte gleichmässig aufheizen. Sobald die Oberfläche so heiss ist, dass Wassertropfen sofort verdampfen, ist der OFYR einsatzbereit.

Zutaten für 4 Personen

• 200 g frische Kale-Blätter (Federkohl/Grünkohl)
• 2 EL Olivenöl
• Fleur de Sel oder Meersalz
• Optional: Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver

Zubereitung

1. Kale gründlich waschen, gut trocknen und die dicken Stiele entfernen. Blätter in mundgerechte Stücke zupfen.
2. Mit Olivenöl vermengen, bis die Blätter gleichmässig benetzt sind.
3. Die Blätter in einer Lage auf die heisse OFYR-Platte legen.
4. 3–5 Minuten rösten, einmal wenden, bis sie knusprig sind und die Ränder leicht bräunen.
5. Mit Fleur de Sel und nach Wunsch etwas Chili oder geräuchertem Paprika würzen.

👉 Ein knuspriger Herbst-Snack – simpel, saisonal und perfekt zum Teilen am Feuer.