Brasero Classic PRO+ Corten 120 cm avec roulettes

Name: Brasero Classic PRO+ Corten 120 cm avec roulettes
Brand: OFYR
SKU: OC-120-PRO+
Price: 3150.00 CHF
Availability: InStock

CHF 3'150.00

Modèle : OFYR Classic Corten 120 PRO+

SKU: OC-120-PRO+

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Le brasero Classic PRO+ 120 cm a été spécialement conçu pour un usage professionnel et constitue le modèle intermédiaire entre le brasero 100 cm et la version XL. Sa large surface de cuisson permet de servir jusqu’à 100 personnes en même temps. Grâce à sa poignée robuste et à ses roulettes, il se déplace facilement dans n’importe quel espace extérieur. Le PRO+ est donc parfaitement adapté aux événements et aux cuisines professionnelles.

Idéal pour les chefs professionnels grâce à sa large surface de cuisson.
Il utilise la même quantité de bois que les modèles 100, soit 1½ à 2 sacs de bois OFYR (environ 72 litres).
Préparez des repas complets pour des groupes de 10 à 15 personnes ou des apéritifs pour jusqu’à 100 convives en même temps.
Le cône offre une autonomie de combustion d’environ 4 à 5 heures avant qu’il ne soit nécessaire de retirer les cendres.
Grâce à ses roulettes et à sa poignée, le brasero se déplace facilement dans votre espace extérieur.
Combinez-le avec la cage OFYR pour créer une station de cuisson extérieure idéale pour les événements et un usage professionnel.

Déterminez la taille de la surface de cuisson

Utilisez ce tableau comparatif pour vous aider à décider quelle surface de cuisson OFYR vous convient.


INFORMATIONS TECHNIQUES	75 cm	85 cm	100 cm	120 cm
Diamètre de la plaque de cuisson	Ø 75 cm	Ø 85 cm	Ø 100 cm	Ø 120 cm
Surface de cuisson	0,33 m²	0,44 m²	0,55 m²	0,88 m²
Capacité de cuisson : repas complet	4-6	10-12	15-20	10-15
Capacité de cuisson : petits plats	10-20	30-40	50-60	100
Temps nécessaire pour chauffer en été	20-25 min	20-25 min	25-30 min	35-40 min
Temps nécessaire pour se réchauffer en hiver	35-45 min	40 à 50 minutes	45 à 60 min	55-65 min
Quantité de bois recommandée	environ 50 L (2 sacs de bois OFYR) toutes les 4 heures
Temps jusqu'à ce que le cône doive être vidé	2-3 heures	4 à 5 heures	9 à 11 heures	9 à 11 heures

Spécifications

Plaque de poids: 87,5 kg
Surface de cuisson: 0,88 m²
Diamètre de la plaque: 117 cm
Dimensions: 117x117x100 cm
Dimensions de la base: 75x75x67 cm
Matériel: Acier Corten
Poids total: 173 kg

Type de carburant et capacité de combustion

Type de combustible : bois durs optimaux tels que le chêne, le hêtre et le frêne.
Quantité recommandée : environ 35 kg de bois pour une soirée de 4 heures.
Capacité de combustion (avant vidage des cendres) : généralement 4 à 5 heures pour les petits grills, et 9 à 11 heures pour les modèles de grande taille.

Entretien et maintenance

Tous les braseros OFYR en acier Corten sont conçus pour une utilisation en extérieur et développent naturellement une patine de rouille.

Des éclaboussures d’huile peuvent également laisser des traces sur la base en acier Corten, qui ne peuvent pas être enlevées.

En huilant la base après chaque cuisson, ces éclaboussures se fondront dans la nouvelle couche d’huile.

Cela assombrira la base, lui conférant un aspect plus classique et authentique au fil du temps.

Guides d'utilisation et spécifications techniques